Der Lorbeerbaum (Laurus nobilis) ist eine beliebte Pflanze, die besonders in der mediterranen Küche geschätzt wird. Die aromatischen Lorbeerblätter werden häufig zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Soßen verwendet und sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte. Ein eigener Lorbeerbaum im Garten oder auf dem Balkon bietet den Vorteil, frische Blätter jederzeit verfügbar zu haben. In diesem Beitrag erfahren Sie die Grundlagen des Lorbeerblatt-Anbaus und wie Sie die Pflanze erfolgreich pflegen können.

Standort und Bodenansprüche:

Der Lorbeerbaum bevorzugt einen warmen bis milden Standort mit viel Sonne. Ideal ist ein Platz, an dem die Pflanze mindestens vier bis sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung am Tag erhält. Im Winter sollte der Lorbeer an einem frostfreien Ort stehen, da er Kälte empfindlich ist. Beim Boden ist ein gut durchlässiger, lockerer Boden mit leicht saurem bis neutralem pH-Wert (6 bis 7) am besten geeignet. Schwere und staunasse Böden sind zu vermeiden, damit keine Wurzelfäule entsteht.

Pflanzung und Aussaat:

Lorbeer kann sowohl durch Aussaat als auch durch Stecklinge vermehrt werden. Die Aussaat von frischen Lorbeersamen ist möglich, jedoch dauert es mehrere Jahre, bis die Pflanzen groß genug sind, um Blätter zu ernten. Wesentlich schneller gelingt die Vermehrung über Stecklinge: Schneiden Sie im späten Frühling oder frühen Sommer etwa 10-15 cm lange Triebe ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stecken Sie den Steckling in ein feuchtes Substrat.

Pflege und Bewässerung:

Während der Wachstumsphase benötigt der Lorbeer regelmäßig Wasser, aber Staunässe sollte vermieden werden. Gießen Sie den Baum daher lieber weniger häufig, dafür aber gründlich. Im Sommer freut sich die Pflanze über gelegentliches Besprühen der Blätter, besonders wenn sie auf dem Balkon oder im Haus steht, da dies die Luftfeuchtigkeit erhöht.

Vom Frühling bis zum Spätsommer empfiehlt sich eine Düngung mit einem ausgewogenen Flüssigdünger, etwa alle zwei bis drei Wochen. Ein Rückschnitt kann nach dem Winter erfolgen, um die Pflanze in Form zu halten und buschiges Wachstum zu fördern.

Schädlinge und Krankheiten:

Der Lorbeer ist relativ robust, gelegentlich können jedoch Schädlinge wie Blattläuse, Spinnmilben oder Schildläuse auftreten. Kontrollieren Sie die Pflanze regelmäßig und behandeln Sie diese bei Bedarf mit biologischen Mitteln wie Neemöl oder insektizidseife. Achten Sie auch darauf, die Pflanze nicht zu überwässern, um Pilzkrankheiten zu vermeiden.

Ernte der Blätter:

Die besten Lorbeerblätter erntet man, wenn die Pflanze mindestens zwei bis drei Jahre alt ist. Schneiden Sie die Blätter einzeln oder in kleinen Zweigen ab. Frische Blätter können sofort verwendet werden oder nach dem Trocknen lange aufbewahrt werden. Lagern Sie getrocknete Blätter luftdicht und dunkel, damit das Aroma erhalten bleibt.

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der erfolgreiche Anbau und die Pflege Ihres Lorbeerbaums und Sie können jederzeit frische, aromatische Blätter für Ihre Küche ernten.